ZUTATEN

250g Mehl

2 Eier

1/2 TL Salz

ca. 375ml Milch

ca. 1-2 Handvoll Blüten

2 EL Öl, hocherhitzbar

 

ZUBEREITUNG

Mehl in eine Rührschüssel geben. Eier und Salz zufügen und mit der Milch gut verschlagen. Ca. 20 Minuten quellen lassen. Die Blüten gut abgezupft, ohne Stiele zum Teig geben. Das Öl in eine Pfanne geben, mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Mitte der Pfanne geben und bei hoher Temoeratur goldbraun backen. Warm stellen oder gleich servieren.

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